AGLIO. Famiglia delle Liliacee.
Ipotensivo: stimola la circolazione e il cuore ed è usato in molti prodotti per abbassare la pressione arteriosa. Antisettico: agisce combattendo la flora batterica patogena e combatte anche la diarrea. Vermifugo: contro nematodi quali ascaridi e ossiuri. Altro: callifugo, se usato come impiastro su calli, duroni e verruche. ALLORO. Famiglia delle Lauracee. Antisettico e digestivo: da usare nel “Bouquet garni” (prezzemolo timo ed una foglia di alloro). Carminativo: in infusione, elimina gas a livello intestinale e combatte le fermentazioni. Espettorante: in infusione, importante in raffreddori stagionali e bronchiti Altro: stimola l’appetito, diuretico e contro i dolori reumatici (decotto o olio). ANICE. Famiglia delle Ombrellifere. Carminativo: in infusione o come amaro, contro le contrazioni dolorose degli organi digestivi, meteorismo, coliche ventose e coliche nei lattanti. Altro: galattagogo, stimola la secrezione di latte, combatte emicrania e astenia. BASILICO. Famiglia delle Labiate. Antispasmodico: in infusione, contro gli spasmi gastrici, vertigini ed emicranie. Disinfettante: in decotto, specialmente contro le afte. CHIODI DI GAROFANO. Famiglia delle Mirtacee. Antisettico: grazie all’eugenolo, il principio attivo dei chiodi di garofano, comnbatte le malattie infettive. Stomachico e Carminativo: contro gonfiori addominali e dolori allo stomaco. Altro: stimola l’appetito, combatte l’astenia, analgesico nei dolori dentali. Usare in piccole quantità per non irritare le mucose. CIPOLLA. Famiglia delle Liliacee. Diuretica: favorisce l’eliminazione di sodio, responsabile di ritenzione, edemi, asciti, pleuriti e pericarditi. Antinfettiva: contro diversi microorganismi tra cui anche Staffilococchi. Ipoglicemizzante: grazie alla glucochinina, aumenta la fluidità del sangue, diminuendo anche rischi di trombosi e d’infarto. Carminativo: contro stipsi e flatulenza, ma non in chi soffre di iperacidità perché incrementa i sintomi. Altro: espettorante se cotta o in infusione e afrodisiaca. CORIANDOLO. Famiglia delle Ombrellifere. Carminativo: in infusione, contro affezioni gastrointestinali, meteorismo. Altro: stimolante per rinvigorire l’organismo. CUMINO. Famiglia delle Ombrellifere. Stomachico: aiuta la digestione. Diuretico Altro: galattagogo, stimolante, ma non bisogna oltremodo abusarne perché è irritante. Usato con pepe e miele secondo le tradizioni arabe è un afrodisiaco. CURCUMA. Famiglia delle Zinziberacee. Coleretica: stimola il fegato nella produzione di bile. GINEPRO. Famiglia delle Conifere. Diuretico: sotto forma di bacche è utile nei calcoli, nelle infezioni renali e della vescica (vino). Non si deve esagerare nelle dosi per evitare infiammazioni alle vie urinarie. Altro: sudorifero (decotto), depurativo, tonico e stomachico (in infusione). Bagni con ginepro vengono usati contro i reumatismi, la gotta e le eruzioni cutanee. MAGGIORANA. Famiglia delle Labiate. Antispasmodico: usato contro l’emicrania e contro la cattiva digestione di origine nervosa. Antisettico: contro i raffreddori. Altro: uso esterno contro dolori reumatici, torcicollo, infiammazione del nervo sciatico. MIRTO. Famiglia delle Mirtacee. Balsamico: in infusione, per i bronchi. Contro le affezioni delle vie respiratorie, nelle bronchiti dei fumatori. Atro: stomachico, disinfettante. NOCE MOSCATA. Famiglia delle Miristicacee. Digestiva e Carminativa: contro le fermentazioni. Altro: stimolante, combatte il mal di mare. In grande quantità ha proprietà stupefacenti, una noce intera può causare ebrezza, delirio e convulsioni. Il burro di noce moscata è usato come frizione per dolori reumatici e nevralgie dentarie. ORIGANO. Famiglia delle Labiate. Espettorante: le foglie danno un ottimo aiuto contro le malattie dell’apparato respiratorio, per la tosse e contro infiammazione dei bronchi cronica o acuta. Altro: contro l’astenia durante il periodo mestruale, come applicazione calda per i reumatismi cronici ed acuti. PEPE. Famigli adelle Piperacee. Digestivo: aiuta nella digestione dei carboidrati e dei grassi. Altro: ha proprietà febbrifughe, toniche e tonificanti. Ipotizzate attività afrodisiache. PEPERONCINO. Famiglia delle Solanacee. Digestivo: stimolante dello stomaco. Antisettico. Altro: usato contro la gotta, la dissenteria, le emorroidi e le emorragie uterine, crampi, stiramenti muscolarie distorsioni. PORRO. Famiglia delle Liliacee. Diuretico: in brodo, contro la ritenzione e i calcoli. Espettorante e Antiinfiammatorio: delle vie aeree. Utile anche in faringiti e tracheiti. Altro: utile in caso di costipazione e stipsi cronica. Indicato per la gotta. Il succo spermuto ha effetto positivo su brufoli e rossori. PREZZEMOLO. Famiglia delle Ombrellifere. Diuretico. Stomachico e Carminativo: i semi. Altro: molto ricca di Sali minerali, di vitamine e oligoelementi. Viene spesso usatoperregolarizzare il ciclo mestruale irregolare e doloroso, succo. Tonico. ROSMARINO. Famiglia delle Labiate. Bellezza: usato in molte creme per la pelle e per mantenere la giovinezza. Altro: aiuta a combattere affezioni del fegato, infiammazione cistifellea, sovraffaticamento fisico, emicranie, vertigini, palpitazione, insonnia, nervosismo, sisturbi intestinali e stimola la bile. SALVIA. Famiglia delle Labiate. Stomachico e Colagogo: stimola stomaco e fegato. Ipoglicemizzante: è raccomandata nei diabetici Altro: calma i dolori del flusso mestruale, combatte la debolezza e la depressione. SEDANO. Famiglia delle Ombrellifere. Diuretico: adatto nelle diete di malati di cuore, reni e fegato. Ipoglicemizzante: importante nelle diete dei diabetici. Altro: proprietà aperitive, digestive e carminative tipiche delle ombrellifere. Il succo è anche usato contro la tosse. TIMO. Famiglia delle Labiate. Tonico e Antispasmodico: delle vie digestive, facilita la digestione, elimina i gas, stimola l’appetito. Antisettico: anche usato esternamente. Altro: come infuso è usato per combattere la sonnolenza post prandiale, ha caratteristiche di vermifugo nei bambini. Come frizione è un tonico del cuoio capelluto e usato nel dentifricio disinfetta la bocca e le gengive. ZAFFERANO: Famiglia delle Iridacee. Stomachico e Afrodisiaco.
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Qui di seguito le principali vitamine, le loro funzioni, le fonti alimentari e le dosi consigliate secondo i LARN (livelli di assunzione giornaliera dei nutrienti)
VITAMINA A Ha un ruolo essenziale per la vista, per il normale accrescimento osseo e per la salute della pelle e delle mucose. Ha anche una funzione antiossidante. Fonti alimentari importanti: carote, cavolo, zucca, spinaci, peperoni, albicocche, fegato e uova. LARN: 800 mg/die. VITAMINA B1 Ha un ruolo importante nell'utilizzo di carboidrati e grassi, è indispensabile per il corretto funzionamento del sistema nervoso, del cuore e dei muscoli favorendo il corretto funzionamento dei canali cellulari per l'ingresso di ioni (principalmente Cl-). Fonti alimetari importanti: lievito di birra, farine di frumento, riso, fegato, rene e cervello di vitello, maiale, pollame e ancora piselli, patate, latte vaccino, uova, legumi. LARN: 1,2 mg/die VITAMINA B2 E' indispesabile per il metabolismo del glucosio e per la digestione dei grassi. Partecipa inoltre alla crescita e lo sviluppo generale dell'organismo. E' presente in quasi tutti gli alimenti ma in quantità molto ridotte. Fonti alimetari importanti: asparagi, broccoli, cavoli, ricotta, latte e derivati, yogurt, fegato, cuore e rene di tutti gli animali e uova. LARN: 1,3-1,6 mg/die NIACINA o Vitamina PP Importante per la produzione di energia e per lo svilppo ed è coinvolta nella duplicazione delle cellule della pelle, intestino, stomaco e sistema nervoso. Fonti alimetari importanti: fegato, cuore, rene, carni rosse, pollame, farina integrale, soia mentre frutta e verdura hanno bassi livelli di questa vitamina. LARN: 14-19 mg/die ACIDO PANTOTENICO o Vitamina B5 Partecipa alla scissione principalmente delle proteine, dei grassi e dei carboidrati. E' indispensabile anche per la produzione di emoglobina e delle membrane cellulari. importante anche per mantenere l'integrità del sistema nervoso. Fonti alimetari importanti: fegato, rosso d'uovo, lievito, cereali, legumi. LARN: 5-10 mg/die VITAMINA B6 Concorre nella produzione delle membrane biologiche, dei neurotrasmettitori e come regolatore degli ormoni steroidei. Fonti alimetari importanti: patate, banane, pollo, tacchino, sgombro, cefalo, salmone, pesce spada, trota, tonno. LARN: 1,1-1,4 mg/die VITAMINA B12 Indispensabile per il corretto funzionamento del sistema nervoso specialmente nei lattanti e eni bambini. Fonti alimetari importanti: latticini, interiora, uova, manzo, pesce. LARN: 1 mg/die VITAMINA H o Biotina Funnziona come trasportatore di anidride carbonica, nella sintesi degli acidi grassi e nella demolizione dei carboidrati. Fonti alimentari: presente in tutti i tessuti animali, ma principalmente nel pollo, uovo e fegato e nei vegetali. LARN: 30-100 um/die ACIDO FOLICO Fondamentale per la sintesi di ammino acidi e il corretto mantenimento di DNA. Fonti alimentari: vegetali a foglia verde, fegato, uova, legumi. LARN: 0,2 mg/die VITAMINA C Ruolo fondamentale è nel metabolismo del ferro, favorendone l'assorbimento, ha inoltre azione antiossidante contro i radicali liberi e favorisce la sintesi degli acidi biliari. Fonti alimentari: principalmente negli agrumi e nelle verdure fresche. E' molto volatile, per cui facilmente degradabile. LARN: 103-120 mg/die |
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Dott.ssa Valentina Pilotti ArchivioCategorie |